厳選素材　魚介類
厳選素材　野菜
魚介類

毎朝市場に足を運び、新鮮な食材を厳選して仕入れをしております。
野菜

旬の野菜を自家菜園や農家から直接仕入れ、安心安全な食材を調理するように心がけております。
厳選素材　焼きたてたたきは旨い！
たたき工房
鰹のたたき
当館の鰹は毎朝おやっさん自らが市場に足を運び、厳選して仕入れております。
２階たたき工房では、皆様のご夕食のたたきを、熟練の職人が焼き、切っていく姿をご見学いただけます。